Joan Llavina

Prové d’una llarga tradició de pagesos i porta la gestió de Can Pau Palau amb el compromís de qui cuida un llegat familiar. Va transformar l’antiga producció de secà per convertir la finca en un referent del tomàquet de qualitat. És extremadament primmirat amb la seva feina; li agrada que tot estigui impecable. Cultiva diverses varietats, des del Pera de Girona fins al Mar Blau, i només s’atreveix a plantar-ne de noves si, després de tastar-les ell mateix, el sabor el convenç totalment.