El boví de llet ha estat una activitat tradicional a la Baixa Tordera, on les explotacions familiars aprofiten els farratges i prats de la plana del delta per mantenir ramats de vaques de raça Frisona d’alta producció. Explotacions com Can Thos a Tordera destaquen per la qualitat genètica i morfològica del bestiar, havent rebut múltiples premis Vaca d’Or com a millor explotació ramadera de Catalunya.
La llet resultant és fresca, cremosa i amb un gust pur i autèntic, fruit d’un maneig atent al benestar animal i d’una alimentació equilibrada. En comparació amb la producció industrial llunyana, la llet local destaca per la seva traçabilitat i frescor, arribant ràpidament a mercats i transformadors de proximitat. Gràcies a l’esforç de les famílies ramaderes, aquesta producció es manté com a element clau de la diversitat agrària del territori.
