CampNatur: Les amanides de l’EABT
Producte destacat: amanida ecològica de brots d’enciam verd i vermell La Cooperativa Progrés-Garbí de Malgrat de Mar comercialitza la seva pròpia marca d’amanides embossades llestes per a menjar des de fa uns anys. Es tracta de CampNatur, que ja compta amb deu varietats diferents. Xavier Castells, gerent de la Cooperativa indica que el tret distintiu […]
Nova convocatòria d’ajuts públics per a horta, ramaderia i obradors compartits
Podeu presentar les vostres sol·licituds fins al pròxim 27 de febrer El Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC) ha obert dues noves convocatòries d’ajuts per al foment de la transformació del sistema agroalimentari i pesquer català, que seran interessants per als sectors d’horta, ramaderia i el futur Obrador Compartit. Les dues línies d’ajuts […]
Recepta: Amanida Waldorf
El plat on l’api és el protagonista L’amanida Waldorf és una de les més famoses del món i té com a ingredient protagonista l’api, el producte estrella d’aquest mes a l’Espai Agrari Baixa Tordera. Va ser inventada l’any 1893 per Oscar Tschirky, cap de sala del restaurant de l’hotel Waldorf de Nova York, i es […]
Producte de temporada: Api
Una hortalissa de la qual en podem aprofitar totes les parts i amb uns valors nutricionals molt interessants L’api és una hortalissa conreada arreu del món que es caracteritza pel seu sabor lleugerament amarg i la textura cruixent de les seves tiges carnoses, que són la part més valuosa en l’àmbit culinari. A més, d’aquesta […]
Veganuary: Fer-se vegà una vegada a l’any
Més de mig milió de persones arreu del món participen d’aquest moviment mundial cada gener Provaríeu l’estil de vida vegà durant un mes a l’any? Això és el que proposa el moviment veganuary que, nascut l’any 2014 al Regne Unit, ja s’ha estès per tot el món, amb la participació de més de 625.000 persones […]