Des dels inicis de primavera fins a l’estiu es poden recollir diferents tipus d’herbes aromàtiques, molt presents a la cuina catalana tant per elaborar salses com per fer les picades que rematen els plats.
La Baixa Tordera, gràcies al seu clima mediterrani i als seus sòls fèrtils, ofereix condicions excel·lents per al cultiu d’aquestes espècies, moltes de les quals creixen de manera espontània a la zona.
El julivert és l’herba aromàtica més conreada a Catalunya; li segueixen el fonoll, la menta, l’alfàbrega —base del pesto—, el llorer —un bon element digestiu, ideal per als llegums i els estofats— i la sàlvia, que dilueix el greix de la carn.
